Kulakkaya Çiftlik Şarküteri logo1
İnce / Kalın Siyah Gemlik: Tuz ve Doku
Zeytin

İnce / Kalın Siyah Gemlik: Tuz ve Doku

Sele vs salamura, tuz dengesi ve çekirdek oranı üzerine pratik notlar.

3 dk okuma · 05 Oca 2025

İnce taneli Gemlik daha sıkı ve yoğun; kalın taneli ise daha etli bir ısırık sunar.

  • Sele: Daha koyu, daha konsantre tat.
  • Salamura: Tuz dengesi daha yumuşak, sulu doku.

Az tuz isteyenler için salamura suyunu 1/3 oranında içme suyuyla inceltmek iyi bir çözümdür.


Sık Sorulanlar

Yazı içinde önerilen sıcaklık ve paketleme yöntemlerine uyun; uzun süre bekleyecekse porsiyonlayarak saklayın.

Soğuk zincir ve ambalaj kuralları çerçevesinde destek oluyoruz. Detay için İletişim sayfasından yazabilirsiniz.
Bir ürün mü arıyorsunuz?
Kategori ve arama ile istediğinize hızlıca ulaşın.